Аппетитные капустные стейки: сочные ломтики с пряностями — идеальный овощной гарнир

Капустные стейки — блюдо с изюминкой.

Капустные стейки — это толстые ломтики белокочанной капусты. Их обжаривают или готовят на гриле до тех пор, пока они не станут мягкими и карамелизированными. Стейки характеризует необычная текстура, но главное – это вкус. Капуста нейтральна, но впитывает ароматы приправ. Поэтому рецепт легко откорректировать под собственные предпочтения.

Базовые ингредиенты:

• капуста – 1 кочан;
• растительное масло 1-2 ст. ложки;
• соль и перец – по вкусу.

Разогрейте духовку до 200 °C. Удалите внешние листья кочана и все поврежденные. Поставьте его на устойчивую поверхность. Острым ножом нарежьте на ломтики толщиной 2-3 см. Должно получиться 4-7 стейков, в зависимости от размера капусты. Сбрызните их маслом, чтобы предотвратить прилипание и улучшить блюдо в процессе готовки. Щедро посыпьте солью, перцем и другими желаемыми приправами обе стороны.

Выложите на противень. Поставьте его в предварительно разогретую духовку и запекайте 25 минут, перевернув ломтики в середине приготовления. За 5 минут до готовности сбрызните поверхность лимонным соком (по желанию), чтобы придать блюду дополнительный вкус.

При подаче к столу посыпьте зеленью. Добавьте сверху натертый сыр пармезан и итальянские травы, если захотите придать блюду средиземноморский колорит.

Полезно знать: если готовить капустные стейки на гриле, то время приготовления сокращается до 7 минут с каждой стороны.

Ранее мы рассказывали, как приготовить рыбный плов.