Тыквенный мармелад: простой рецепт яркого десерта на каждый день — вкусное осеннее лакомство

Тыквенный мармелад — вкус осени.

Сезон тыквы продолжается, а это значит, что сейчас самое время использовать этот продукт по максимуму. Например, из него можно сделать гарнир с булгуром, различные пироги, а также согревающие напитки вроде тыквенного латте.

А еще из тыквы получаются прекрасные десерты, в том числе мармелад. Как его приготовить рассказали авторы сообщества «Рецепты на каждый день от кулинаров на RUtxt.ru» в сети «ВКонтакте».

250 г очищенной тыквы нарезают небольшими кусочками, заливают 100 мл воды, ставят на огонь и варят в течение 15 минут, пока та не размягчится.

В это же время 10 г желатина растворяют в 100 мл воды и дают ему 20 минут, чтобы набухнуть.

С готовой тыквы сливают воду и пробивают ее погружным блендером до состояния пюре. Следом засыпают 180 г сахарного песка, перемешивают и ставят на средний огонь. Как закипит 一 убавляют мощность до минимума и варят содержимое еще 5 минут, периодически помешивая.

В конце тыкву снимают с огня, бросают туда 1 ч. л. лимонной кислоты, а после вливают желатин. Все компоненты тщательно перемешивают .

Для получения однородной консистенции массу процеживают через сито, разливают по силиконовым формочкам и отправляют те на пару часов в холодильник.

Перед подачей на стол мармеладки обваливают в сахаре. Они получаются яркими и очень вкусными.

Полезно знать: с точки зрения ботаники тыквы скорее относятся к ягодам, чем к овощам. Они бывают разных цветов 一 оранжевыми, желтыми, зелеными и даже красными. На Руси их начали выращивать еще в XVI веке, так как это неприхотливая культура, которая легко адаптируется к различным природным условиям.

Ранее мы писали, как готовить мармелад из калины.