Полезные заменители сахара: безопасные подсластители для здоровья — от стевии до эритрита

Полезные заменители сахара — здоровая сладость.

В качестве альтернативы привычному тростниковому сахару подходит ряд продуктов, дающих ощущение сладости, но не воздействующих на организм негативно.

В интервью «Газете.ru» пресс-служба ПНИПУ рассказала об оптимальных заменителях сахара, которые стоит включить в меню.

Как правило, в рационе присутствует сахароза — она дает человеку заряд энергии, однако для организма жизненно необходимой не является, ведь содержащуюся в ней глюкозу нетрудно получить и иными способами.

В ряде случаев сахароза вредна — например, при диабете усвоение сахара протекает с нарушениями. Накапливаясь в крови, он способен вызвать гипергликемию, повреждения в сосудах и нервах. Затем возникает дефицит инсулина, из-за чего состояние здоровья ухудшается.

Ученые ПНИПУ утверждают, что сегодня разработан ряд заменителей, с которыми чрезмерное накопление глюкозы исключено. Так, сукралоза полностью выводится из организма вместе мочой, потому что не метаболизируется.

Не добавляют калорий и быстро выводятся, не усваиваясь организмом, активные соединения стевии — растительного подсластителя. Также безвредным для здоровья считается сахарин — на его наличие в продукте указывает маркировка Е954.

Эритрит с аспартамом — еще 2 вида подсластителей, рекомендованных экспертами. Для получения первого используют растительное сырье либо ферментированный сахар, для второго — фенилаланин с аспарагиновой кислотой.

Полезно знать: cегодня медики не перестают утверждать, что сахар таит в себе ряд опасностей для человеческого здоровья. А в средневековой Европе он считался лекарством и продавался в аптеках на граммы.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.

Ранее специалист рассказал о пользе компьютерных игр для пожилых людей.