Топленое молоко на своей кухне: домашние способы приготовления от духовки до мультиварки — вкус и польза

Топленое молоко — вкусно и полезно.

Топленое молоко 一 продукт чрезвычайно полезный и очень вкусный. Его регулярное употребление положительно влияет на нервную систему, улучшает зрение, укрепляет кости и зубы, а также нормализует гормональный фон. Приготовить его можно самостоятельно. Это совсем несложно. Причем способов существует несколько. Ими поделились авторы дзен-канала Fermer.Blog.

Для первого метода используют духовку. Сырье разливают в глиняные горшочки либо кастрюлю, закрывают крышкой и ставят в печь, разогретую до 170 градусов. Как начнет закипать, температуру снижают до 100 °C. Через час нужно открыть емкости и оставить томиться еще на 6-7 часов при 70 °C. Если молоко предварительно прокипятить, то первую часть следует пропустить, начав сразу со 100 °C.

Второй способ приготовления топленого молока также подразумевает применение духовки. В нее помещают 3 л кипяченого молока, добавляют к нему 200 мл сливок 20% жирности, выставляют температуру 90 °C и оставляют так на 1,5 часа. Затем уменьшают до 70-75 °C и ждут еще 6-7 часов.

Мультиварка также подойдет для вышеобозначенных целей. Туда заливают 1 л молока, сверху ставят контейнер для готовки на пару, чтобы молоко не «убежало», выбирают режим тушения и устанавливают таймер на 6 часов.

Полезно знать: топленое молоко усваивается лучше обычного и хранится дольше.

Ранее мы рассказывали, как приготовить гоголь-моголь.