Осенний крем-суп из тыквы: нежный и ароматный рецепт — простые шаги для насыщенного вкуса

Нежный тыквенный крем-суп — идеальный выбор для осени.

Осень 一 сезон созревания тыквы. Ее многие недооценивают, но на самом деле из тыквы можно приготовить огромное количество разных блюд. В их числе и нежнейший крем-суп со сливками. Он обладает насыщенным цветом и приятной текстурой, а его мягкий вкус придется по душе как самым маленьким, так и взрослым.

Пошаговой инструкцией с читателями поделились авторы дзен-канала «Вкусные рецепты».

Для супа потребуются следующие ингредиенты:

• 0,5 кг тыквы;
• 150-200 мл воды;
• 1 морковь среднего размера;
• 300 мл сливок;
• 1 луковица;
• 50 г сливочного масла;
• соль и черный молотый перец 一 по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Лук и морковь очищают от кожуры, моют и измельчают. Первый шинкуют мелкими кубиками, вторую трут на средней терке. Далее овощи обжаривают в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

Затем к ним добавляют кубики тыквы и сливочное масло и оставляют тушиться еще 5-7 минут.

Спустя указанное время, содержимое заливают горячей водой так, чтобы та покрывала его. После этого солят, перчат и продолжают варить до готовности.

В конце все компоненты превращают в пюре при помощи блендера, вливают сливки, перемешивают и доводят до кипения. Затем убирают с огня.

Подают тыквенный крем-суп с кубиками из хлеба, поджаренными на сухой сковороде, и нарезанной мелко зеленью.

Полезно знать: в данном блюде много клетчатки, которая нужна для полноценной работы ЖКТ, а также кальция, витаминов группы B и каротиноидов. Последние являются антиоксидантами 一 веществами, замедляющими дегенеративные процессы в организме.

Ранее мы рассказывали, как приготовить кисель на хлебе.