Коварные консервы: когда фасоль теряет пользу и может нанести вред — комментарии диетолога

Фасоль полезна, но есть нюансы — советы диетолога.

Даже полезный продукт превращается во вредный. Способ приготовления или злоупотребление наносят вред здоровью или обнуляют ценные свойства. Бобовые не исключение. Диетолог Зоя Богданова в беседе с «Радио 1» рассказала, когда фасоль лишается пользы и превращается в яд для организма.

Консервированная фасоль – популярный продукт, который становится как самостоятельным блюдом, так и ингредиентом для кулинарного шедевра. Сама по себе она не представляет опасности. Здоровые люди могут есть ее и не переживать. А вот гипертоникам стоит ее опасаться. При нарушении солевого обмена блюдо тоже рекомендуется употреблять с осторожностью.

Все дело в том, что этот продукт отличает высокое содержание соли и специй. Если есть проблемы со здоровьем, то обычную фасоль готовят в томатном соусе. Получается не менее вкусное, но более безвредное угощение. В нем не будет так много добавок, как в банке консервированной фасоли из магазина.

Бобовые культуры способны полноценно заменить картошку в салате. Диетологи советуют включать в рацион этот продукт, ведь он насыщен клетчаткой. Пищевые волокна крайне важны для здоровья. В первую очередь для желудочно-кишечного тракта. Ее дефицит увеличивает риск развития онкозаболеваний ЖКТ, предупредила Богданова. Но злоупотреблять этим продуктом тоже не рекомендуется, ведь он относится к тяжелой пище.

Полезно знать: фасоль также считается крупнейшим источником белка, калия и фолиевой кислоты.

Ранее врач рассказал, как избежать вздутия после употребления фасоли.