Осенние блинчики из тыквы: нежный рецепт с медом и корицей — приготовьте к холодам

Нежные блинчики из тыквы — уют осени на тарелке.

В самый разгар осени тыква становится королевой магазинных прилавков. Она созревает позже всех на грядке, поэтому готовить вкуснейшие блюда из нее можно вплоть до самых морозов. К тому же, тыква очень полезна. А какие из нее получаются блинчики! Их рецептом поделились авторы дзен-канал «Санрайз-Визард».

Всего понадобится:

• 400 г очищенной тыквы;
• 1 ч. л. молотой корицы;
• 2 ст. л. сахарного песка;
• 250 мл молока;
• 3 куриных яйца;
• 50 мл воды;
• 1 щепотка соли;
• 10 г ванильного сахара;
• 120 г пшеничной муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 2 ст. л. растительного масла;
• сливочное масло и мед 一 по вкусу.

Из указанного числа ингредиентов получается в среднем полтора десятка блинов.

Очищенную тыкву режут на мелкие кусочки, кладут в сотейник, посыпают корицей, 1 ст. л. сахара и заливают все 50 мл воды. Затем накрывают крышкой и варят на слабом огне 15 минут до размягчения.

Далее с помощью погружного блендера перемалывают все в пюре, добавляют молоко, перемешивают и дают немного постоять.

В это время соединяют яйца с солью, ванильным и остатками обычного сахара (1 ст. л.), взбивают венчиком и вливают понемногу в тыквенное пюре. Следом засыпают просеянную муку и разрыхлитель и снова тщательно перемешивают.

Через 20 минут в настоявшееся при комнатной температуре тесто кладут 1 ст. л. растительного масла и начинают выпекать блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.

Готовые блины смазывают сливочным маслом и подают на стол вместе с жидким медом или сиропом.

Полезно знать: если тесто получилось слишком густым, его можно разбавить небольшим количеством воды или молока.

Ранее мы рассказывали, как приготовить блинчики с яблоками.