Осенний дуэт вкусов: варенье из тыквы и хурмы — ароматный и яркий рецепт королевского десерта

Тыква и хурма — неординарное сочетание вкусов.

Тыква и хурма неожиданно образуют любопытный вкусовой тандем. Варенье из этих двух ингредиентов получается поистине роскошным, за что и получило название «Королевское». Рецептом поделился дзен-канал «Вкусно и полезно».

Ингредиенты на две банки 0,5 л:

• 600 г тыквы;
• 2 хурмы (средние);
• 300 г сахара;
• 100 мл воды;
• 1 лимон;
• 2–3 корня имбиря;
• корица.

Тыкву очищают от кожуры и семечек, а затем нарезают кубиками. Хурму тоже режут таким образом. С помощью терки с лимона снимают цедру и выжимают сок.

Имбирь натирают на мелкой терке. Этот ингредиент можно добавлять по желанию. Если продукт не нравится, то можно обойтись и без него. Варенье все равно получается роскошным.

В кастрюлю помещают все продукты, добавляют сахар и заливают водой, а затем перемешивают. Также можно добавить корицу, но это тоже на любителя.

Заготовку ставят на плиту, доводят до кипения и готовят еще час на слабом огне, периодически помешивая.

Далее остается распределить варенье по банкам, закрыть крышками и хранить в темном прохладном месте.

Полезно знать: из деревьев некоторых тропических сортов хурмы получают ценную древесину черного цвета (эбен). Из нее делают эффектную мебель, музыкальные инструменты и другие вещи, которые выглядят эксклюзивно и дорого. И это на самом деле удовольствие не из дешевых, ведь в 1994-м эти деревья включили в Красную книгу из-за чрезмерной вырубки.

Ранее мы писали, как готовить гороховый кисель.