Баклажанные лодочки с фаршем и сыром: ароматное блюдо для сытного ужина — пошаговый рецепт закуски
Лодочки из баклажанов — сытно и ароматно.
Лодочки из баклажанов с сыром и фаршем — блюдо, которое пользуется большой популярностью. Такая закуска получается невероятно сытной и ароматной. А приготовить ее очень легко.
Пошаговым рецептом поделилась автор дзен-канала «Магия вкуса». Для него понадобится:
- 0,5 кг баклажанов;
- 300 г мясного фарша;
- 250 г томатов;
- 150 г репчатого лука;
- 100 г твердого сыра;
- 3 зубчика чеснока;
- растительное масло для жарки;
- зелень, соль и черный молотый перец — по вкусу.
Баклажаны следует предварительно вымыть и очистить от плодоножек. Далее каждый плод разрезают пополам (вдоль) и извлекают из них серединку (ее не нужно выбрасывать). Однако стенки не должны быть тоньше половины сантиметра.
Далее баклажаны солят и переворачивают кожурой вверх, чтобы дать стечь соку. В это время занимаются начинкой. Для нее кубиками шинкуют лук и обжаривают его в течение 2 минут в небольшом количестве подсолнечного масла вместе с пропущенным через пресс чесноком.
Следом кладут фарш, перемешивают и тушат еще 10 минут. Мясо следует разделить с помощью деревянной лопатки в процессе обжаривания, чтобы избежать комочков. Содержимое также солят, перчат и добавляют другие специи на свое усмотрение.
Спустя 10 минут к мясу, луку и чесноку присоединяют нарезанные небольшими кусочками помидоры, а через 3 минуты и баклажанную мякоть. Оставляют все на 5 минут, затем огонь выключают.
«Лодочки» промывают от соли и обсушивают с помощью бумажного полотенца. Далее их наполняют начинкой, ставят в форму для запекания или на противень, застеленный пергаментом, и отправляют на полчаса в разогретую до 180 градусов духовку.
Как только начинка станет абсолютно мягкой (за 5 минут до конца), ее посыпают тертым сыром. На стол готовую закуску подают, украсив нарубленной зеленью.
Полезно знать: родиной баклажанов является Индия. Они бывают разных форм (круглые, яйцевидные и грушеобразные), размеров и цветов (белые, фиолетовые, полосатые, зеленые, оранжевые и красные). Считается, что данный овощ обладает противораковым действием.
Ранее мы рассказали, как приготовить вкусные слойки с кукурузой, ветчиной и сыром.