Сухофрукты — кладезь здоровья: витамины и минералы в каждом кусочке — как правильно употреблять
Сухофрукты — идеальная зимняя поддержка здоровья.
Сухофрукты представляют собой настоящий кладезь витаминов и минералов. Они помогают восполнить их дефицит, что особенно актуально в холодную пору, когда с полок пропадают сезонные ягоды и фрукты. В это время иммунитет нуждается в дополнительной поддержке, поэтому диетологи рекомендуют включать сухофрукты в свой рацион в том или ином варианте.
Например, сварить из них компот, который когда-то присутствовал в меню каждого советского гражданина, в том числе маленьких детей и школьников. Можно их есть и в натуральном виде либо предварительно размочив в теплой воде.
В процессе сушки ягоды и фрукты сохраняют большую часть содержащихся в них микроэлементов, что делает их незаменимым источником полезных веществ.
Помимо прочего, в сухофруктах много пектина, который является природным сорбентом и помогает снизить уровень «плохого» холестерина в крови. Также в них немало клетчатки, необходимой для полноценной работы органов ЖКТ, антиоксидантов, замедляющих процессы старения, и углеводов, дающих заряд энергии. Последнее нужно учитывать тем, кто страдает от лишнего веса и хочет снизить свой ИМТ.
К сухофруктам относят:
- изюм (богат железом, органическими кислотами, витаминами А, С, B1, B2, B5, B6, магнием, кальцием, бромом, калием и хлором);
- курагу (повышает гемоглобин, нормализует давление и водный обмен, улучшает состояние кожи, обладает противоопухолевым эффектом);
- финики (укрепляют иммунитет, сердце, печень и почки, повышают работоспособность, выводят мокроту, стимулируют мозговую деятельность);
- чернослив (положительно влияет на зрение, ускоряет метаболизм, выводит излишки соли, служит для профилактики запоров).
- инжир (регулирует работу щитовидной железы, желудочно-кишечного тракта, а также нервной и сердечно-сосудистой систем).
Помимо вышеперечисленных, также к числу сухофруктов причисляют сушеные яблоки, груши, бананы, кумкваты, манго, ананасы, малину, вишню, клюкву, дыню, папайю, лимоны, грейпфруты, апельсины, клубнику, кокос, киви, урюк и иргу. Их также полезно добавлять в различные горячие напитки (например, в безалкогольный глинтвейн, кисель и даже чай), выпечку и вторые блюда.
Полезно знать: всего 100-200 г сухофруктов в день могут полностью удовлетворить потребность организма в большинстве необходимых витаминов и минералов. Однако не стоит забывать и об их высокой калорийности.