Неожиданные вкусы в одном блюде: салат с куриной грудкой, огурцом и грейпфрутом — сочность и свежесть

Салат с курицей и грейпфрутом — сочность и свежесть.

Насчитывается ряд салатов, в которых удачно сочетаются мясные и фруктовые ингредиенты. Как правило, получается неожиданный и приятный вкус.

Авторы кулинарного портала «Аймкук» делятся рецептом салата, в который входит куриная грудка, огурцы и грейпфрут, а также ароматная заправка.

Подготавливают следующие продукты:

• куриное филе — 2–3 шт.;
• свежие огурцы — 2 шт.;
• грейпфрут — 1 шт.;
• листовой салат — 1 кочан;
• фиолетовый лук — 1 шт.;
• лимон — ¼ шт.;
• кунжут;
• подсолнечное масло.

Небольшую луковицу чистят, шинкуют и сбрызгивают соком лимона. Пока он маринуется, занимаются заправкой. Для нее понадобится:

• подсолнечное масло — 2–3 ст. л.;
• мед — 1 ч. л.;
• вустерский и соевый соус — по 1 ч. л.;
• апельсин — ⅓ шт.;
• чеснок — 1 долька.

Из трети апельсина выжимают сок, чеснок давят прессом и соединяют с остальными компонентами. Перемешивают и дают настояться.

Тем временем мясо натирают специями по вкусу, сбрызгивают маслом и слегка отбивают. Солят и жарят на сковороде-гриль или обычной. Готовые ломтики нарезают тонкими кусочками.

Огурцы шинкуют дольками, грейпфрут очищают, а мякоть нарезают удобными для употребления кусками. Листья салата рвут руками. Все ингредиенты соединяют в емкости.

Заправку еще раз перемешивают и процеживают через сито, чтобы не попался чеснок. Жидкость отправляют к остальным продуктам. Сверху перед подачей блюдо посыпают семенами кунжута.

Полезно знать: салаты, подобные описанному, рассматриваются как самостоятельные угощения. А также их подают перед основным жирным блюдом, поскольку за счет грейпфрута они помогают лучше переваривать тяжелую пищу.

Ранее мы писали, как готовить салат «Красное море».