Осенний десерт из калины: витаминный кисель со сливками — оригинальный рецепт с легкой горчинкой

Вкус осени в каждом глотке — кисель с калиной.

Кисель из калины и сливок 一 осенний десерт, в котором заключена большая польза. Данная ягода имеет богатый витаминный состав и прекрасно тонизирует. А слегка горьковатый вкус придает десерту пикантности. Рецептом с читателями поделились авторы дзен-канала «Н@Вкус».

50 г калины следует предварительно перебрать, очистить от веточек, промыть и залить 150 мл воды. Затем кастрюлю ставят на огонь, доводят содержимое до кипения, убавляют мощность до минимума и оставляют вариться еще 10 минут.

Далее ягоды вынимают, перетирают и снова соединяют с отваром. Туда же кладут 2 ч. л. меда, все тщательно перемешивают до растворения и следом добавляют 1 ч. л. картофельного или кукурузного крахмала, разведенного в 50 мл воды. Как только кисель загустеет 一 снимают с плиты и переливают его в креманку.

1 ч. л. крахмала смешивают с 50 мл сливок, а 1 ч. л. меда растапливают на водяной банке. 150 мл сливок доводят до кипения, заваривают раствором крахмала. Получившийся сливочный кисель выкладывают сверху на калиновый и поливают жидким медом.

На стол данное угощение можно подавать как в холодном, так и в теплом виде.

Полезно знать: главной особенностью калины являются косточки в виде сердца. Таких больше нет ни у одного растения. Существует мнение, что лучше всего собирать калину после первых заморозков, чтобы она не горчила. На самом деле это мало влияет на вкус ягод. Смягчить его помогает мед или сахар.

Ранее мы писали, как готовить кисель из хлеба.