Витаминный осенний компот: яблоки, калина и виноград — классический вкус в новом балансе

Осенний напиток с уникальным вкусом — компот из калины.

Компот из яблок, калины и винограда 一 это самый что ни на есть осенний напиток, который содержит в себе массу полезных витаминов и микроэлементов. Именно в это время поспевают все вышеозначенные ингредиенты.

Яблоки придают такому компоту немного кислинки, калина 一 горечи, а виноград 一 сладости. Получается удивительный баланс вкусов! Пошаговым рецептом с читателями поделился автор дзен-канала «Сам себе Шеф-повар».

Для приготовления компота нам понадобится:

• 2 яблока зеленого сорта;
• 100 г плодов калины;
• 50 г винограда;
• 5 ст. л. сахарного песка;
• 3,5 литра чистой воды.

Все ягоды и фрукты предварительно необходимо перебрать и помыть. Яблоки разрезают на 8 частей, вынимают сердцевину и убирают плодоножку, виноград отсоединяют от веточек, а калину можно оставить в первозданном виде.

Кастрюлю ставят на плиту, заливают туда воду, кладут яблоки, а как закипит 一 добавляют ягоды, сахар и варят до готовности еще несколько минут. После этого убирают с огня и дают напитку остыть.

Преимущество такого компота в том, что ингредиенты в нем сохраняют все свои полезные свойства, но держать его в холодильнике можно не более 3 суток.

Перед подачей на стол компот переливают в графин вместе с кусочками фруктов и ягод.

Полезно знать: наибольшей популярностью компот пользовался в 18 веке в Европе. В это же время в России его подавали только к царскому столу и в домах богатых аристократов. Во время балов и приемов напиток разливали в специальную посуду. Такие чаши называли компотьерами. Они могли быть разных форм и входили во многие сервизы той эпохи, а изготавливали их не только из фарфора и стекла, но также из хрусталя и серебра.

Ранее мы рассказывали, как приготовить рыбное рагу.