Хлебный пудинг: уютный десерт из остатков батона — простой рецепт с ванилью и корицей
Хлебный пудинг — уютный десерт для всей семьи.
Хлебный пудинг сочетает в себе одновременно свойства хлеба и десерта. Он насыщает, удовлетворяет потребность в сладком и, главное, становится способом употребить остатки вчерашнего батона до того, как он окончательно испортится.
Для приготовления понадобятся:
- черствый батон – 0,5 кг;
- яйца – 4 шт.;
- молоко – 2 стакана;
- сахар – 1 стакан;
- ванильный экстракт – 1 ч. ложка;
- соль – 0,5 ч. ложки;
- корица – по желанию.
Дополнительные ингредиенты:
- цедра лимона или апельсина;
- изюм, рубленные орехи;
- свежие или замороженные фрукты.
Разогрейте духовку до 180 °C.
Из яиц, молока, сахара и ванильного экстракта приготовьте заварной крем. Яйца взбивают с сахаром. Молоко доводят до закипания, ставят огонь на минимум и соединяют с яичной смесью. Варят помешивая, пока крем не загустеет (5-10 мин). Добавляют ваниль и снимают с огня.
Кусочки хлеба помещают в форму, смазанную сливочным маслом так, чтобы они покрывали дно и стенки. Сверху выливают заварной крем. Прижимают лопаткой, чтобы крем пропитал кусочки. Добавляют дополнительные ингредиенты (изюм, шоколадную крошку). Оставляют настояться 10 минут после чего ставят блюдо в духовку. Выпекают 45-50 минут пока верх не станет золотистым. После выпечки пудингу дают остыть прежде, чем разрезать. Подают теплым, политым шоколадным соусом или украшенным взбитыми сливками.
Полезно знать: пудинг можно готовить накануне. Хранить в холодильнике, а перед подачей разогреть в микроволновке.
Ранее мы писали, как готовить кисель из хлеба.