Осеннее брусничное желе: легкий и полезный десерт — простой рецепт с натуральным вкусом
Брусничное желе — вкус и польза осени.
Брусника 一 ягода, которую собирают поздней осенью, до самых холодов. Правда, в чистом виде ее много не съешь 一 слишком кислая. А если приготовить из нее желе, то получится не только полезно, но и вкусно. Рецептом десерта поделились авторы дзен-канала «Брусника — Vaccinium vitis-idaea».
Для приготовления потребуется:
- 1 стакан свежей ягоды;
- 1 ст. л. желатина;
- 6 ст. л. сахарного песка без горки;
- 0,5 л чистой воды.
Желатин разводят в небольшом количестве воды и оставляют на 10 минут, чтобы разбух.
Бруснику моют, разминают ложкой до появления сока, процеживают, а остатки ягод заливают водой и ждут, пока закипит. Затем варят еще 5 минут, потом снова процеживают, засыпают сахар и опять доводят до кипения, после чего убирают с огня.
В горячий сироп добавляют брусничный сок и желатин и хорошенько перемешивают до полного растворения последнего.
В конце полученную массу разливают по формочкам и отправляют их застывать в холодильник на ночь.
Готовое желе по желанию можно украсить листиком свежей мяты и посыпать сахарной пудрой.
Полезно знать: слово «желатин» происходит от латинского gelātus, что значит «замороженный» или «застывший». Тот же корень имеет и итальянское «gelato» (мороженое).