Осенний кабачковый торт: нежные коржи с помидорами и чесноком — яркий вкус для вашего стола

Кабачковый торт — оригинальный вкус осеннего сезона.

Кабачковый торт с помидорами и чесноком 一 необычное осеннее блюдо с ярким вкусом, которое станет украшением любого стола. Его рецептом поделились авторы дзен-канала Bon appétit. Для приготовления потребуется:

• 5-6 кабачков среднего размера;
• 3 куриных яйца;
• 6 помидоров;
• 6 ст. л. муки;
• 200 мл майонеза;
• пучок зелени;
• несколько зубчиков чеснока;
• черный молотый перец и соль 一 по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Кабачки моют, чистят, трут на крупной терке, подсаливают и оставляют на четверть часа, чтобы дали сок.

Параллельно с этим шинкуют кружочками томаты, а майонез смешивают с пропущенным через пресс чесноком.

С кабачков сливают сок, добавляют туда взбитые яйца, нарубленную зелень, соль и перец и все перемешивают. Следом засыпают муку. Готовое тесто не должно быть слишком жидким. В противном случае коржи развалятся. При необходимости количество муки увеличивают, либо вместо нее добавляют крахмал.

Из готовой массы выпекают с двух сторон коржи на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла. Получается 4-5 штук. Как только они остынут, начинают собирать торт.

Каждый блинчик смазывают майонезом с чесноком, а следом кладут кружки томатов. Самый последний слой посыпают измельченным укропом поверх помидоров и натертого сыра (по желанию).

На стол угощение подают в охлажденном виде.

Полезно знать: рецептов данного торта существует немало. В каких-то к основным ингредиентам также добавляют грибы, малосольный лосось, тертый сыр, редис и т. д.

Ранее мы рассказали, как готовить кабачковые вафли.