Тыквенный крем-брюле с кокосовым молоком: осенний вкус и пряности — роскошный десерт к столу

Тыквенный крем-брюле — пряности и нежность в каждом кусочке.

Крем-брюле из тыквы обладает насыщенным ярким вкусом, который хорош сам по себе, а в сочетании с другими десертами и вовсе превращается в настоящий изыск. Рецептом роскошного угощения поделился телеграм-канал BeautifulFood.

Продукты:

• 70 г тыквенного пюре;
• 60 г желтков;
• 40 г сахара;
• 100 г кокосового молока;
• 200 г сливок.

В качестве пряностей берут корицу, мускатный орех и молотый имбирь. Также этот состав можно дополнить семенами ванили.

Тыкву разрезают на две части и удаляют семена, а затем запекают в духовке при 200 °C на протяжении 70–90 минут. После остывания снимают мякоть и перебивают до пюреобразного состояния, задействуя погружной блендер.

Далее черед желтков. Их взбивают с сахаром, а затем соединяют с пюре.

В сотейнике соединяют сливки и молоко. Сюда же засыпают пряности и ставят заготовку на умеренное пламя. Жидкость доводят до легкого кипения, а затем сразу убирают с плиты.

Горячее молоко вливают массу из тыквы и яиц. Все это постоянно помешивают и процеживают, а далее создают однородную массу с помощью погружного блендера.

Заготовку распределяют по рамекинам или стеклянным жаропрочным формам и ставят их на противень, который наполовину заливают горячей водой. Выпекают десерт 40–50 минут при 110–120 °C. После приготовления крем-брюле оставляют в духовке на час, а далее ставят в холодильник на 3–4 часа.

Полезно знать: минимум три страны претендуют на статус родины крем-брюле – Франция, Англия, Испания.

Ранее мы рассказали, как приготовить оладьи из топинамбура.