Запеканка с кабачками и фаршем: сочный рецепт для всей семьи — нежность и аромат за 45 минут

Сочная запеканка с кабачками — идеальный зимний ужин.

Кабачки, как известно, хранятся не более 4-5 месяцев с момента сбора урожая. У них очень тонкая кожица, и когда она повреждается, то плод начинает стремительно портиться.

Уже к концу ноября они исчезают и с полок магазинов, поэтому не стоит дожидаться следующего дачного сезона, чтобы приготовить вкуснейшую запеканку с кабачками и мясным фаршем. Ее рецептом поделилась блогер Альвина Мирзаметова.

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка;
• 250 г говяжьего фарша;
• 4 помидора;
• 250 г сметаны;
• 1 куриное яйцо;
• 100 г твердого сыра;
• 1 ст. л. соли;
• щепотка черного перца.

Кабачки моют, очищают от шкурки, если та жесткая, и плодоножки, крупно трут, отжимают и сливают выделившийся сок. Далее их выкладывают в форму для запекания, посыпав солью.

Фарш мнут руками, бросают туда специи, тщательно все перемешивают и покрывают им кабачки.

Следом готовят заливку из яйца, сметаны и соли, взбитых до однородной массы. Этой смесью поливают мясо с овощами, а сверху кладут кружочки помидоров. После отправляют в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.

По истечении указанного времени блюдо вынимают, посыпают тертым сыром и ставят обратно еще на 15 минут, чтобы тот расплавился и образовалась ароматная корочка. На стол запеканку подают в нарезанном виде.

Полезно знать: в мире существует более 100 видов кабачков. Цуккини 一 один из них. Они отличаются от остальных более сочной и плотной текстурой, размерами и цветом. Цуккини был выведен в результате селекции. Несмотря на все различия, готовят их похожим образом 一 делают икру, оладьи, жарят на гриле, запекают, тушат, добавляют в различные салаты и первые блюда.

Ранее мы рассказали, как приготовить тыквенный компот.