Готовим домашний майонез в преддверии праздников: без консервантов и загустителей — вкусный и простой рецепт

Приготовьте майонез дома — быстро и полезно.

Майонез 一 один из самых популярных соусов во всем мире. Конкурировать с ним способен только кетчуп, но и тот уступает место собрату в преддверии новогодних праздников, когда последний буквально нарасхват.

Однако вовсе не обязательно покупать майонез в магазине. Его легко можно приготовить и дома. Получается еще вкуснее и ароматнее. И при этом никаких консервантов, ароматизаторов и загустителей. Пошаговым рецептом с читателями поделилась автор дзен-канала «Кухня наизнанку».

Для майонеза понадобится:

• 1 куриное яйцо;
• 280 мл рафинированного растительного масла;
• 0,5 ч. л. соли и столько же горчицы;
• 1 ч. л. сахарного песка;
• 1 ст. л. пищевого уксуса (9%) или лимонного сока.

Все продукты предварительно нужно выложить из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру.

Компоненты закладывают в миску и взбивают погружным блендером. Через 20 секунд соус готов. Такой майонез может храниться в холодильнике до трех дней. Им заправляют самые разные блюда, а по вкусу он очень похож на магазинный «Провансаль».

Также домашний майонез делают из перепелиных яйцах или вовсе без них, а еще на йогурте или обычном молоке. И даже постный. Для пикантности туда добавляют измельченный чеснок, маринованные огурчики и специи.

Полезно знать: кто является автором рецепта майонеза, доподлинно не известно. Особую популярность он приобрел в Европе, где в некоторых странах с ним едят даже картошку фри. Чем больше желтков в соусе 一 тем насыщеннее его вкус, но при этом пропорционально сокращается и срок хранения. А еще данный продукт нередко используют при приготовлении домашних масок для лица, волос, рук и ног. Они обладают смягчающим эффектом.

Ранее мы рассказали, как приготовить соус ткемали с красной смородиной.