Ощутите себя хозяином тайги: салат «Медвежья шуба» по-особому — оригинальный вариант любимого блюда
Удивите гостей оригинальным салатом с орехами и ягодами.
Салат «Медвежья шуба» — это та же «шуба», только верхний слой формирует не свекла, а дробленые орехи. Если заглянуть в рецепты, то слои в «Медвежьей шубе» предлагаются в целом классические: с яйцами, морковью, сыром, а также заменой рыбы на куриное филе.
Тем, кто хотел бы удивить гостей, предлагаем оригинальным образом воссоздать меню медведя. Он всеядный, но рацион у мишки сезонный.
Поэтому ингредиентами будут:
- 300 г говядины — она заменит мясо лося или бизона, составляющее «угощение» для хищника весной;
- 2-3 моркови и 3 картофелины, 5 яиц, зелень салата и петрушка продемонстрируют летнее меню, когда мишка есть травы и корнеплоды;
- кедровые орехи, ягоды (черника, малина), ложные трюфели (грибы) составляют рацион косолапого осенью — они станут верхним декоративным покрытием.
Промойте говядину, разрежьте на куски и отварите в подсоленной воде со специями. Нарежьте кубиком. Морковь и картофель очистите, отварите. Натрите на терке морковь и порежьте кубиком картофель. Сварите яйца вкрутую в течение 10 минут. Охладите, очистите от скорлупы, нарубите ножом. Зелень промойте и петрушку измельчите.
Ядра кедровых орехов разомните в ступке. Если запланируете грибную прослойку, то режьте пластинками и обжаривайте в растительном масле с луком.
Соберите угощение. Дно сервировочного блюда выстилают листьями салата. Сверху ставят стакан по центру и вокруг него выкладывают слои. Каждый смазывают сеточкой из майонеза. Сначала говядину. Потом картофель, за ним яйца, морковь и грибы.
Верхний посыпают зеленью петрушки, кедровыми орехами. Блюдо по контуру можно украсить лесными ягодами. Убрать стакан. Выдержать в холодильнике 2 часа и подать к столу.
Полезно знать: экспериментируйте со слоями и количеством ингредиентов. Например, сыр медведи не едят, но мы привыкли к его присутствию в праздничных салатах.
Ранее мы рассказывали, как приготовить салат «Красное море».