Семислойный праздничный салат: яркий и хрустящий акцент на новогоднем столе — рецепт с говядиной и гранатом
Семислойный салат — яркое украшение стола.
Многослойные салаты возникли во второй половине XX века как альтернатива смешиванию ингредиентов в салатнице. С тех пор они занимают почетное место на новогоднем столе, иногда даже вытесняя оттуда традиционные оливье и селедку под шубой.
Классический салат – семислойный. Один слой должен быть не только контрастен по цвету второму, но у них еще и разные функции.
Для приготовления возьмите следующие ингредиенты:
- говядина – 500 г;
- яйца куриные – 5 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- листовая зелень (салат ромен) – 4-5 листьев;
- петрушка – 3-4 веточки;
- гранат – 1 шт.;
- орехи – 70 г;
- майонез – 200 г;
- соль и перец – по вкусу.
Отварите говядину в подсоленной воде со специями, охладите и нарежьте кусочками. Сварите морковь и натрите на терке или измельчите блендером. Орехи слегка подсушите на сковороде и растолките в ступке. Яйца тоже отварите, очистите от скорлупы и порубите ножом. Петрушку промойте и нарежьте.
Первыми на тарелку выкладываются листья салата. Они декорируют блюдо и придают ему праздничный вид. Затем на листья ставится разъемная форма для сборки слоев. Нижним слоем выкладывается измельченное мясо. На него наносится сеточка из майонеза, так же, как и на каждый последующий слой.
Сверху выкладывается морковь. Она придает блюду цвет и овощную сладость. Следующий слой – орехи. Они создают хрусткость. Посыпьте сверху яйцами отдельно или смешанными с тертым сыром для придания салату кремообразности. Снимите разъемную форму. Покройте салат майонезом. Посыпьте измельченной петрушкой и зернами граната.
Полезно знать: компоненты слоеного салата можно готовить заранее, но собирать за 2 часа до подачи на стол. Остатки хранят в холодильнике 2 дня. Однако чем свежее ингредиенты, тем лучше вкус.
Ранее мы рассказали, как приготовить салат «Медвежья шубка».