Курица с апельсинами и клюквой: изысканный вкус для новогоднего стола — простой рецепт

Курица с апельсинами — новое новогоднее угощение.

Чтобы удивить гостей новым новогодним блюдом, приготовьте курицу, запеченную с апельсинами и клюквой.

Для этого понадобятся:

• куриные бедра – 4 шт. (или филе по желанию);
• соль и перец – по вкусу;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• клюква – 1 стакан;
• апельсин – 2-3 шт.;
• мед – 1/4 стакана;
• корица – 1 ч. ложка;
• дижонская горчица – по желанию.

Подготовьте курицу. Промойте кусочки. Приправьте солью и перцем и обжарьте в сковороде до золотистой корочки – 5-7 минут. Переверните и жарьте еще 3-5 минут. Это закрепит вкус и придаст птице приятный вид. Поставьте духовку на разогрев до 200 °C.

Приготовьте соус. Выдавите сок из апельсинов. Смешайте его с клюквой, медом, корицей и дижонской горчицей. Если хочется больше остроты, добавьте цедру. Попробуйте на вкус, откорректируйте и залейте заправкой курицу, убедившись, что каждый кусочек хорошо покрыт. Дайте постоять 5 минут.

Выложите в форму и запекайте 30-35 минут, пока птица не будет готова. Соус загустеет и смешается с верхним слоем, образовав ароматную корочку. Перед подачей на стол посыпьте куриные бедра рубленной зеленью.

Полезно знать: подавайте курицу в апельсиновом соусе с рисом. Впитываясь в зерна, маринад сделает нейтральный рис необычным. Также запеченную птицу подают со смесью сезонных овощей – морковью, капустой.

Ранее мы рассказывали, как приготовить кисель из айвы.