Нежные пряники на йогурте: мягкая выпечка с глазурью — идеальны для зимнего чаепития
Мягкие пряники на йогурте — идеальное угощение для зимнего вечера.
Мягкие нежные пряники прекрасно подходят для вечернего чаепития в морозный день. Используйте йогурт в качестве базового ингредиента, чтобы сделать их более полезными.
Для пряников понадобится:
- йогурт – 200 г (кефир тоже подходит);
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- мука – 600 г;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- сахар – 150 г;
- соль и корица – по вкусу;
- подсолнечное масло – 80 г.
Для сахарной глазури:
- сахар – 200 г;
- вода – 100 мл.
Активируйте разрыхлитель: соедините его с йогуртом, перемешайте и дайте прореагировать (3-4 минут).
Придайте вкус: йогурт соедините с остальными ингредиентами, кроме муки. Взбейте до растворения сахара.
Добавьте муку: постепенно добавляйте просеянную муку, перемешивая до образования теста (5 минут). Пряничное тесто мягкое, но плотное и слегка липнущее.
Дайте настояться: накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на столе на полчаса.
Сформируйте пряники: посыпьте мукой чистую поверхность. Обомните тесто и раскатайте в пласт толщиной 1 см. При помощи формочек для печенья или стакана нарежьте пряники.
Выпекайте: противень застилают пергаментом. Выкладывают на него пряники и выпекают в духовке, предварительно разогретой до 180 °C. Время выпечки – 25-30 минут (до золотистой корочки).
Приготовьте глазурь: в сотейнике с толстым дном смешайте сахар и воду. Варите на среднем огне, помешивая, пока смесь не достигнет стадии мягкого шарика (это означает, что, когда вы капаете сиропом в холодную воду, он образует мягкий шарик). Это займет около 15-20 минут. Следите, чтобы не переварить.
Глазируйте пряники: вариантов нанесения глазури несколько. Часть хозяек наносит ее кулинарной кистью. Вторая часть опускает пряник в глазурь, вынимает и выкладывает на пергамент для застывания.
Как только покрытие полностью застынет, ваши домашние пряники будут готовы к употреблению.
Полезно знать: храните домашнюю выпечку в герметичном контейнере при комнатной температуре.