Правильные чупа-чупсы делают из курицы: оригинальный рецепт для праздничного стола — сочные голени с глазурью

Куриные «чупа-чупсы» — оригинальная подача вкусных голеней.

«Чупа-чупсом» куриную ножку назвали за схожесть с одноименной конфетой. Вы держите ее за «палочку» и едите жареное мясо.

Для приготовления понадобятся:

• ножки – 8 шт.;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• черный перец, паприка, сушеные травы – по 1 ч. ложке;
• горчица, мед и соевый соус – по 1 ст. ложке;
• оливковое масло – 4 ст. ложки.

Куриные ножки моют и подсушивают бумажными полотенцами. Подрезают сухожилия, чтобы освободить от мяса палочку «чупа-чупса». Стягивают его вниз. В отдельной миске соединяют травы с солью, перцем, лимонным соком и маслом. Размешивают и пробуют на вкус. Поливают смесью голени и оставляют мариноваться полчаса, накрыв пленкой.

Затем кость оборачивают фольгой, чтобы она не обгорала при запекании. Голени помещают в жаропрочную форму. Отправляют в предварительно разогретую до 180 °С духовку и выпекают 20-25 минут.

Пока курица запекается, готовят глазурь. Для этого смешивают мед, горчицу, соевый соус и паприку. Но не стоит мешать все сразу. Добавляйте ингредиенты постепенно, чтобы отрегулировать под собственный вкус.

Извлекают мясо. Покрывают глазурью при помощи кулинарной кисти и снова отправляют в духовку на 10-15 минут. Подают куриные «чупа-чупсы» вместе со свежим овощным салатом.

Полезно знать: Chupa Chups – леденцы на палочке, выпуск которых наладила испанская компания с одноименным названием.