Готовим восхитительное зимнее блюдо: яркий вкус и согревающий эффект — свиные ребрышки в острой глазури
Свиные ребрышки в острой глазури — согревающее наслаждение.
Свиные ребрышки, глазированные острым соусом, — идеальное блюдо, чтобы согреться в холодные зимние месяцы. Есть мнение, что употребление острой пищи оказывает согревающее воздействие на организм, делая это блюдо не только вкусным, но и необходимым.
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- свиные ребрышки – 1 кг;
- картофель – 1 кг; он поможет создать сытное, полноценное блюдо.
- растительное масло – 2 ст. л. для сбрызгивания;
- соль – 2 ст. л.
Для пикантной глазури возьмите:
- апельсиновый джем – 200 мл;
- яблочный уксус – 80 мл;
- острый соус чили – 2 ст. л;
- соль – 1 ч. л.
Начните с разрезания «ленты» свиных ребрышек на отдельные куски. Промойте под холодной проточной водой. Положите в большую кастрюлю и посолите. Затем добавьте столько воды, чтобы покрыть ребра.
Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь до слабого и варите ребрышки 40 минут.
За 15 минут до готовности добавьте в кастрюлю очищенный и нарезанный картофель.
В отдельной миске приготовьте глазурь, смешав остальные ингредиенты до однородной массы.
Разогрейте духовку до 180 °С. Выньте картофель из кастрюли и положите его в форму для запекания. Сбрызните растительным маслом, слегка переворачивая его, чтобы он равномерно покрылся.
Щедро обваляйте приготовленные ребра в глазури, пока они полностью не покроются ею. Поместите их на решетку, установленную над формой для выпечки, позволяя излишкам глазури стечь на картофель внизу.
Запекайте в предварительно разогретой духовке 15 минут. Подавайте блюдо горячим, чтобы все могли насладиться восхитительным сочетанием пряных и сладких вкусов.
Полезно знать: ребра состоят из белка и жира. В одной ленте ребрышек 1100 килокалорий, из которых 550 приходится на жиры.