Растительное мясо и психика: неожиданные выводы ученых — плюсы и минусы альтернативных диет

Растительное мясо — неожиданное влияние на психику.

Исследование растительного мяса и его влияния на психическое здоровье человека провели в Университете Суррея. Об этом пишет журнал Food Frontiers.

Ученые изучили состояние здоровья вегетарианцев. Они разделили участников на две группы для сравнения: первая состояла из тех, кто употреблял растительные альтернативы мясу, а во вторую вошли те, кто этого не делал. Эта группа не ела мясо, но и не пыталась заменить его «растительными аналогами».

Участники из первой группы оказались более подвержены риску возникновения психических расстройств. Депрессия у них наблюдалась на 42% чаще, чем среди участников из второй группы. Кроме того, участники в группе, употреблявшей растительное мясо, показали повышенный уровень артериального давления. У них чаще фиксировали воспалительные процессы, что подтверждается анализами крови, проведенными во время исследования.

Ученые предположили, что воспаление, наблюдаемое у людей, потребляющих заменители мяса, мешает выработке важных химических веществ в мозге, которые играют решающую роль в регулировании настроения и эмоционального благополучия.

Наряду с отрицательными эффектами ученые также заметили положительное влияние растительных заменителей. У людей, включавших их в рацион, наблюдалось снижение риска развития синдрома раздраженного кишечника (СРК) на 40%. Это открытие подчеркивает сложную взаимосвязь между выбором рациона и результатами для здоровья.

Полезно знать: растительные заменители мяса – это тофу, соя, овсяные хлопья, черная фасоль и другие продукты.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.