Майонез на столе: когда важно знать меру — диетолог о сбалансированности рациона

Майонез может быть полезным — важно соблюдать меру.

Майонез считается вредным продуктом, хотя не все понимают почему. О достоинствах и недостатках этого популярного соуса рассказала изданию «АиФ» диетолог-нутрициолог София Кованова.

Проблема майонеза в том, что на 80% это жир с высокой плотностью калорий. В 100 г продукта содержится 680 ккал, при этом в столовой ложке помещается 40-45 г майонеза и, соответственно, 306 ккал. Сравните это с мясом: в кролике 183 ккал на 100 г веса.

Съев 160 грамм мяса, человек почувствует сытость и получит питательные вещества, необходимые для работы организма. А употребив майонез – только калории. Их еще предстоит израсходовать, а сил уже нет, потому что питательных веществ в съеденном не было. Эти лишние калории превратятся в избыточный вес.

Когда майонез полезен

Отдельные бренды предлагают майонез, приготовленный из ферментированных продуктов, которые будут насыщать кишечник полезными пробиотиками, помогающими пищеварению. В малых количествах майонез улучшает вкус и текстуру блюд, делает цельнозерновые продукты, постные белки и овощи более вкусными.

Суточная норма потребления

Суточный объем потребления равен 1 ст. ложке. Используя ее вместе с овощами, вы сбалансируете рацион. Желательно также проанализировать собственное меню, подсчитать калории, потребление белков, жиров и углеводов. Это поможет разобраться в том, какие блюда включать в рацион, а какие не стоит.

Полезно знать: майонез часто рекомендуют заменить греческим йогуртом или пюре из авокадо. Мякоть тропического фрукта создаст кремообразную консистенцию, дополнив блюдо полезными жирами и клетчаткой.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.