Новая вкусовая мелодия для праздничного стола: салат «Шарманка» с кальмарами, грибами и орехами — ярко и полезно
Салат «Шарманка» — нежный белковый акцент на празднике.
Салат «Шарманка» отличается сочетанием богатых белком ингредиентов: морепродуктов, яиц и орехов. Морепродукты также являются источником незаменимых жирных кислот омега-3, необходимых для поддержания здоровья сердца и когнитивных функций.
Кальмары – основа блюда. Яйца служат источником высококачественного животного белка, а грецкие орехи – растительного. Вместе с «Шарманкой» вы получаете сбалансированный набор незаменимых аминокислот.
Ингредиенты:
- свежемороженые кальмары – 2-3 шт.;
- грибы свежие – 200 г;
- орехи грецкие или миндаль – 50 г;
- куриные яйца – 3 шт.;
- твердый сыр – 80 г;
- майонез – 3 ст. л.;
- зелень – 2 веточки для декорирования.
Приготовьте кальмаров: отварите в подсоленной воде в течение 30 секунд. Остудите и нарежьте тонкими полосками.
Подготовьте грибы: нарежьте и обжарьте в масле 2-3 минуты. Извлеките из масла и дайте стечь остаткам.
Смешайте ингредиенты: в миске соедините сыр, натертый на терке, измельченные отварные яйца и полоски отварных кальмаров. Затем добавьте грибы и дробленые орехи. Приправьте салат майонезом и солью по вкусу. Охладите в холодильнике один час, чтобы вкусы смешались. Выложите салат на блюдо шариками, посыпав зеленью и украсив дольками томатов или лимонов.
Полезно знать: в кальмаре 15-18 г белка, почти нет жира, но есть цинк и магний. Если сравнить с популярными креветками, то в кальмаре еще есть селен и витамины группы B. Он подходит для здорового питания и кето-диеты.