Праздничный куриный рулет: сочная начинка с черносливом и орехами — альтернатива жаркому на ужин

Куриный рулет — вкусная начинка в сочном мясе.

Куриное мясо идеально подходит для приготовления мясных рулетов. Дополнив его черносливом, сыром и орехами, вы создаете питательную и полезную альтернативу жаркому или курице-гриль.

Для приготовления рулета возьмите:

• филе куриное – 2 шт.;
• орехи – 0,5 стакана;
• чернослив – 1 стакан;
• сыр – 150 г;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• соль и перец – по вкусу.

Промойте куриные грудки и промокните бумажным полотенцем. Разрежьте мясо вдоль так, чтобы раскрыть как книжку, получив тонкий пласт. Накройте полиэтиленовой пленкой с двух сторон. Используя молоток для мяса или скалку, аккуратно отбейте курицу до равномерной толщины. Приправьте мясо солью, специями. Это улучшит вкус мяса.

Распределите начинку ровным слоем по каждой куриной грудке, оставляя 2,5 см по краям. Начиная с одного конца, аккуратно заверните куриную грудку в плотный рулон вокруг нее. Подверните края, когда заворачиваете, чтобы содержимое не выпадало. Закрепите каждый рулет кухонным шпагатом или зубочистками, чтобы он держался во время приготовления. Переложите рулеты в форму для выпекания.

Духовку разогрейте до 190 °С. Выпекайте рулеты 30 минут. Перед подачей уберите кулинарную нить и нарежьте порционными кусочками.

Полезно знать: чтобы придать рулетикам хрустящую текстуру, их можно покрыть панировкой. Для этого берут 3 неглубокие тарелки. В одну помещают муку, в другую взбитое яйцо, а в третью панировочные сухари. Рулет последовательно помещают в эти три миски, завершая панировочными сухарями. Затем их обжаривают на сковороде 2-3 минуты с каждой стороны для улучшения вкуса, а потом уже запекают.