Новогодний сибас с лимоном и маслом: нежное мясо и аромат зелени для особого ужина — праздничное блюдо на столе

Сибас с лимоном — нежный, ароматный и праздничный.

С приближением Нового года многие люди задумываются о том, что подавать на стол. Сибас – деликатесная рыба с сочным и почти бескостным мясом. Благодаря слоистой текстуре и насыщенному вкусу сибас прекрасно подходит для праздничного новогоднего стола, если приготовить его с лимоном и сливочным маслом.

Ингредиенты:

• сибас – 1 шт.;
• несоленое сливочное масло – 2 ст. ложки;
• лимон – 1 шт.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• зелень – 3 веточки;
• соль и перец по вкусу;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• дольки лимона и свежая зелень – по вкусу.

Разогрейте духовку до 200 °С. Промойте рыбу. Используя острый нож, сделайте 2-3 диагональных надреза с каждой стороны рыбы. Это поможет ароматам проникнуть внутрь и обеспечит равномерное приготовление.

Лимон разрежьте на 2 части. Из половины выжмите сок и отделите цедру, а вторую нарежьте дольками. Смешайте размягченное сливочное масло с измельченной зеленью, лимонным соком (по вкусу) и цедрой.

С помощью кулинарной кисти нанесите масляную смесь на рыбу. Приправьте солью и перцем, а также посыпьте рубленым чесноком внутреннюю часть полости и надрезы.

Смажьте форму для выпекания оливковым маслом или застелите пергаментом. Выложите сибаса в нее. Добавьте ломтики лимона и травы для дополнительного вкуса. Накройте фольгой и выпекайте 15-20 минут, после чего снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 5-10 минут, чтобы подрумянить. При подаче полейте оставшейся смесью сливочного масла с зеленью.

Полезно знать: выбирайте для приготовления свежую рыбу. Ищите экземпляр с чистыми глазами и упругой блестящей чешуей.