Карамелизированные мандарины для праздника: сладкий десерт и способ спасти кислые плоды — вкусно и просто

Карамелизированные мандарины — сладкий акцент праздника.

Карамелизированные мандарины вкусны, просты в приготовлении и способны добавить разнообразия вашему праздничному столу. Но их главное преимущество состоит в том, что это способ переработки кислых плодов.

Ингредиенты:

• мандарины – 4-6 шт.;
• сахар – 1 стакан;
• вода – 0,5 стакана;
• масло – 1 ст. ложка;
• соль – щепотка;
• корица – 1 палочка.

Промойте и очистите мандарины. Можно разделить плод на половинки или оставить «как есть». Но учитывайте, что размер «на один укус» удобнее для употребления, чем круглый плод.

Теперь смешайте сахар и воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Дайте смеси слегка закипеть. Помешивайте до растворения сахара. Через 5-10 минут карамель начнет пузыриться и менять цвет. Когда она станет золотисто-янтарной – переходите к следующему шагу.

Добавьте столовую ложку сливочного масла. Она придаст карамели насыщенный вкус. Посыпьте щепоткой соли чтобы усилить сладость.

Выложите дольки в горячую смесь. Используя лопатку аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно покрылись. Извлеките фрукты на сервировочное блюдо через 2-3 минуты. Если в кастрюле осталась часть карамели, то полейте ею мандарины на блюде. Посыпьте блюдо листиками мяты или сахарной пудрой, чтобы имитировать снег. Дайте остыть и подавайте теплыми.

Полезно знать: подавайте карамелизированные мандарины в качестве изысканной добавки к любимым блюдам на завтрак, таким как блины или вафли.