Найдена идеальная начинка для блинов: заверните гречку и грибы в нежное тесто — полезный рецепт на каждый день

Блины с гречкой — идеальный выбор.

Гречка богата углеводами, клетчаткой и содержит небольшое количество высококачественного белка. Поэтому она прекрасно подходит для ежедневного рациона. Блины с гречкой содержат клетчатку, полезную для пищеварения, и обеспечивают чувство сытости. Также в них содержится железо, необходимое для системы кровообращения.

Чтобы приготовить блины понадобится:

• молоко – 1 стакан;
• мука – 5-6 ст. ложек;
• соль – щепотка;
• сахар и подсолнечное масло – по 1 ст. ложке;
• яйцо – 1 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Яйцо взбивают с сахаром и солью. Добавляют подогретое молоко и подсолнечное масло. Перемешивают до однородной массы. Муку просеивают и начинают понемногу добавлять в жидкие ингредиенты, чтобы замесить блинное тесто. Разогретую сковороду смазывают жиром и выпекают блинчики, подрумянивая их с двух сторон.

Для приготовления начинки берут:

• гречку – 100 г;
• сушеные грибы – 50 г;
• лук – 1 шт.;
• масло растительное – 1 ст. ложка;
• соль – по вкусу.

Гречку отваривают в подсоленной воде. Пока она готовится, грибы заливают кипятком и распаривают 10 минут. Затем сливают воду и отваривают в отдельной кастрюльке 40 минут. Лук нарезают полукольцами и обжаривают в растительном масле. После чего соединяют компоненты начинки и перемешивают.

Накладывают в каждый блин по 1-2 ложки начинки. Заворачивают и обжаривают их на сковороде или же отправляют для запекания в духовку, предварительно нагретую до 180 °С. Время запекания – 10 минут.

Полезно знать: в Корее готовят мемиль-бучимгае. Это гречневые блины с тонко нарезанной пекинской капустой, добавленной в тесто. Гречку для них измельчают жерновами, а тесто процеживают сквозь сито, чтобы получить нежную однородную текстуру.