Котелок прополощи и свари с перловкой щи: легкий рецепт для восстановления — капуста и грибы для детокса организма

Щи с перловкой — легкость и польза в тарелке.

Легкие и питательные блюда приносят пользу здоровью, особенно после продолжительных праздников. Щи с перловкой прекрасно подходят для проведения перезагрузки в питании. Капуста поможет вывести токсины из организма и восстановить микрофлору кишечника.

Для приготовления понадобится:

• вода – 2 л;
• мясо – 300 г;
• картошка – 200 г;
• морковь и репчатый лук – 1 шт.;
• квашенная капуста – 150 г;
• перловка и грибы сушеные – по 50 г;
• растительное масло;
• соль.

Сухие грибы замачивают в теплой воде на 10-20 минут, после чего сливают на дуршлаг. Мясо промывают. Нарезают кусочками. Складывают в кастрюлю вместе с грибами и заливают водой. Доводят до кипения на среднем огне. Затем жар убавляют и продолжают варить около часа. Солят и перчат по вкусу.

Перловку промывают и отправляют в щи почти сразу же после закипания воды вместе с капустой. Пока блюдо кипит, нарезают картофель и лук. Очищенную морковь натирают на терке.

Ставят на огонь сковороду и обжаривают лук в растительном масле до прозрачности. Добавляют к нему морковь и продолжают обжаривать до мягкости, а затем снимают с огня.

Выкладывают в кастрюлю картофель и варят 20-25 минут. Добавляют зажарку и оставляют кипеть еще 10 минут. Готовые щи подают к столу, посыпав зеленью.

Полезно знать: чтобы смягчить случайный перебор со специями или солью в щи рекомендуется добавлять горсть макаронных изделий. Они нормализуют вкус блюда.