Подсолнечное масло опасно для печени — ученые

Испанские ученые установили, что продолжительное употребление в пищу рыбьего жира и подсолнечного масла опасно для печени. Об этом указано в статье в Journal of Nutritional Biochemistry.

Исследователи изучили реакцию печени подопытных крыс на продолжительное употребление рыбьего жира, подсолнечного и оливкового масла. Печень оказалась более здоровой у крыс, употреблявших оливковое масло.

Специалисты выяснили, что подсолнечное масло приводит к ультраструктурным изменениям. Рыбий жир и подсолнечное масло повышали риск заболеть метаболическим неалкогольным стеатогепатитом. Заболевание может перейти в цирроз печени, если человек вовремя не обратится за медицинской помощью.

Ранее ученые университета Темпл США установили, что употребление растительного масла увеличивает риск заболеть болезнью Альцгеймера. Длительное употребление растительного масла снижает содержание «полезных» для головного мозга белков.