Ученые выяснили, что жареная пища провоцирует рак

Ученые установили, что жареная пища способна вызывать заболевание раком. Это же относится и к продуктам питания, подвергшимся длительной обработке, передает MedicalXpress.

Международная группа ученых из Бразилии и Франции провела исследование с участием более 100 тыс. человек, средний возраст которых составлял 43 года. В рамках научного проекта добровольцы должны были оценивать более 3300 тыс. продуктов, которые обычно употребляют люди каждый день, и детально рассказать о своем рационе. Позже данные опросников сопоставили с историями болезни респондентов.

Как выяснилось, наибольший процент развития раковых опухолей наблюдался у тех участников, которые любят употреблять жареные продукты. Также ученые выяснили, что продукты, которые обрабатываются слишком долго, повышают риск развития рака на 12%. Примечательно, что при подведении итогов учитывались и сторонние причины возникновения раковых опухолей. По мнению ученых, абсолютно безопасными в этом плане являются консервированные овощи, сыры, бобовые, рис, макароны, яйца, рыба, молоко, фрукты, овощи и свежий хлеб.

Ранее ученые из Калифорнийского университета заявили, что создали вакцину от рака. Причем, по их словам, она является действительно эффективной.