5 легких блюд из рыбы на новогодний стол в 2021 году

В российских традициях рыбные блюда на праздничном столе чаще выглядят как бутерброд с нарезкой из форели. Хозяйки предпочитают не экспериментировать с новыми рецептами из морепродуктов, помня слова Ипполита из фильма «Ирония судьбы, или С легким паром!». Однако новогодние праздники для того и существуют, чтобы менять привычки. Простые в приготовлении блюда из рыбы на Новый год 2021 – в материале 24СМИ.

Символ года – Металлический Бык – обрадуется простым блюдам без изысков. А потому чем легче будет рецепт новогоднего блюда, тем лучше. Привлекательными способами приготовления считаются запекание, тушение, обработка на гриле или жарка. Фаворитами новогоднего стола также могут стать горячие или холодные блюда, где содержатся овощи. И будьте щедры на зелень при оформлении.

1. Рыба под шубой «наоборот»

Традиционные блюда из рыбы на Новый год 2021 – это обычно салат «Селедка под шубой» и «Рыбный» из консервированной горбуши или скумбрии. К слову, символ года Бык, тоже уважает традиции. А так хочется начать Новый год с чего-то оригинального. В этом случае новое – хорошо забытое старое в свежем вкусе и аромате.

Ингредиенты:

• скумбрия соленая;

• банка консервированного горошка;

• луковица;

• свекла отварная;

• 2 отварные моркови;

• 2 яйца вкрутую;

• 3 отварные картофелины;

• майонез по вкусу.

Приготовление

1. Морковь, картофель, лук, яйца нарезать средними кубиками.

2. Свеклу натереть на мелкой терке.

3. Сложить салат слоями в кольцо или салатник, промазывая каждый майонезом:

• 1-й слой: картофель;
• 2-й слой: лук;
• 3-й слой: рыба;
• 4-й слой: свекла;
• 5-й слой: морковь;
• 6-й слой: горох;
• 7-й слой: яйца.

4. Украсить салат морковью в виде циферблата часов, разложив кружки овощей по кругу и написав цифры от 1 до 12 майонезом.

2. Рыбные гнезда

Легкий рецепт позволит хозяйкам сэкономить не только семейный бюджет, но и 40 минут перед праздничным застольем для создания новогоднего образа. А в сочетании с бокалом вина рыбные гнезда порадуют поклонников средиземноморской диеты.

Ингредиенты:

• батон;

• 0,5 кг филе минтая, судака или горбуши;

• 2 луковицы;

• 150 г сыра;

• 500 мл молока;

• майонез, зелень, растительное масло.

Приготовление

1. Мелко нашинковать лук. Нарезать рыбу на кусочки или пропустить через мясорубку.

2. Смешать рыбу, лук и порубленную зелень.

3. Нарезать батон на куски толщиной 2 см. Обмакнуть куски батона в молоко и отжать.

4. Натереть сыр.

5. Форму для запекания смазать растительным маслом.

6. Выложить на форму кусочки батона. Сделать углубление и заполнить «гнезда» полученной смесью.

7. Блюдо смазать майонезом и поставить в духовку на 40 минут.

8. После «гнезда» вынуть, посыпать сыром и отправить в духовку еще на 5 минут.

3. Салат «Королевский»

В новогоднюю ночь приготовьте салат из морепродуктов «Королевский», который дополнит новогоднее меню или станет основным блюдом. Рецепт сочетает в себе как бюджетные ингредиенты, так и праздничные.

Ингредиенты

• 1 банка икры мойвы с подкопченным ароматом;

• 3 вареных яйца;

• 150 г сыра;

• 2 картофелины;

• 400 г креветок неочищенных;

• 200 г крабовых палочек;

• 160 г майонеза;

• маслины.

Приготовление

1. Смешать майонез и икру мойвы.

2. Натереть на средней терке яйца, картофель, сыр и охлажденные в морозильной камере крабовые палочки.

3. Собирайте салат, укладывая слои и промазывая их полученным соусом:

• 1-й слой: картофель;
• 2-й слой: сыр;
• 3-й слой: яйца;
• 4-й слой: крабовые палочки.

4. Верхний слой соуса аккуратно разровнять и украсить маслинами и креветками.

4. Новогодняя закуска

Скучные бутерброды с лососем или семгой можно сделать необычными, как на фото. В рецепте оригинальной оказалась форма и подача привычной закуски.

Ингредиенты:

• огурцы;

• творожный сыр;

• хлеб по вкусу;

• укроп;

• филе соленого лосося либо красная икра.

Приготовление

1. Вырезать из хлеба кружочки.

2. Огурцы нарезаем тонкими слайсами при помощи овощечистки или иного кухонного гаджета.

3. Каждый слайс скручиваем и разрезаем пополам, чтобы получилась розочка.

4. Намазываем на одну сторону хлебной заготовки творожный сыр.

5. Бок бутерброда окунаем в мелко нарезанный укроп.

6. В центр бутерброда ставим розочки из огурца.

7. По краям накладываем рыбу или красную икру.

5. Запеченная рыба

Классический рецепт рекомендует прятать рыбу под «шубку» из овощей или грибов. А чтобы блюда из рыбы на Новый год 2021 получились сочными и ароматными, рекомендуется сбрызнуть тушку лимонным соком и покрыть стейки майонезом для золотистой корочки. А если проявить фантазию, то классическое блюдо можно разнообразить и оформить по-новогоднему.

Ингредиенты:

• тушка трески;

• яйцо;

• 200 г крабовых палочек;

• 30 г сыра;

• 2 ст. ложки майонеза;

• перец или специи по вкусу;

• лимонный сок и растительное масло.

Приготовление

1. Разделайте треску на стейки.

2. Измельчите крабовые палочки.

3. Натрите сыр.

4. Смешайте сыр, крабовые палочки и майонез.

5. Добавьте к ингредиентам сырое яйцо.

6. Смажьте форму для запекания маслом, выложите рыбу и покройте ее полученной смесью.

7. Поставьте в духовку при температуре 180 °С на 30-40 минут.

8. Подавать с долькой лимона и зеленью.

Блюда из рыбы на Новый год 2021 – это полезные и низкокалорийные угощения для гостей и близких. Начинайте год Металлического Быка с простых и вкусных блюд, которые украсят стол и станут поводом сделать комплимент кулинарному мастерству хозяйки.