Рацион древних фермеров: что ели на землях Германии и Скандинавии — меню земледельцев
Наука
22 января 2025 г. 11:37
Время чтения: 2 минуты

Рацион древних фермеров: что ели на землях Германии и Скандинавии — меню земледельцев

Рацион древних фермеров — удивительное разнообразие.

Древние фермеры: рацион прошлого
Древние фермеры: рацион прошлого / Фото: Pinterest

Исследование немецких ученых помогло лучше узнать, чем питались фермеры культуры воронковидных кубков, жившие на землях нынешней Германии и юга Скандинавии.

Издание JAS написало: прежние представления о диете древних людей были ошибочны — на основе анализа частиц растений из каменных жерновов стало очевидно, что их меню выглядело гораздо разнообразнее.

Эксперты сконцентрировались на изучении следов людей в поселении Ольденбург LA77. Оно процветало в 3270–2920 гг. до н. э. у берегов Балтийского моря на песчаном острове. При раскопках в руки исследователей попали десятки остатков жилищ, куски керамики, фрагменты кремния, а также каменные жернова — последние и помогли пролить свет на рацион первых фермеров.

Изучая частицы растений, немцы узнали, что древние перерабатывали не только ячмень с пшеницей, но еще желуди, насыщенные крахмалом корнеплоды, траву и дикие бобовые.

Зерна растений превращали в муку или оставляли в виде более крупных фрагментов, чтобы потом готовить лепешки. Среди прочего установить этот факт помогла найденная пекарская плита.

Вместе с тем в поселении Фриденлунд, что на территории Дании, не найдено следов помола зерен. Здесь люди чаще варили кашу из даров природы, хотя имели такой же интерес к диким растениям, как и жители сегодняшних германских земель. Следовательно, пищевая культура фермеров от места к месту менялась и выглядела разнообразной.

Теперь экспертам будет проще выяснить, как древние люди организовывали быт, а также удастся глубже вникнуть в эволюцию кулинарных предпочтений по мере развития сельского хозяйства.

Полезно знать: ручные мельницы — жернова — входят в число старейших изобретений человека. Считается, что люди применяли их еще в каменном веке.

Читайте также по теме:

Читайте также