Необычно полезный фастфуд: чипсы из яблок с корицей и имбирем — рецепт для хрустящей текстуры
Еда
27 января 2025 г. 11:16
Время чтения: 2 минуты

Необычно полезный фастфуд: чипсы из яблок с корицей и имбирем — рецепт для хрустящей текстуры

Яблочные чипсы — хрустящий и полезный выбор.

Яблочные чипсы: вкус и польза
Яблочные чипсы: вкус и польза / Фото: Freepik

Чипсы называют вредной пищей из-за большого количества углеводов, соли и различных добавок. И действительно, от такой еды мало толку, если только она не сделана из яблок. Причем подобная замена практически не отражается на текстуре 一 яблочные чипсы получаются очень даже хрусткими и при этом полезными.

Пошаговой инструкцией приготовления с читателями поделился автор дзен-канала ChocoYamma.

Ингредиенты:

  • 4 яблока;
  • 1 лимон;
  • молотая корица и имбирь;
  • 2 стакана воды.

Следует разогреть духовку до температуры 95 градусов, предварительно вынув оттуда противни. Последние необходимо застелить пергаментной бумагой.

Далее для чипсов делают специальный раствор из сока 1 лимона и 2 стаканов холодной воды.

Следом принимаются за яблоки. Их моют, вытирают чистым полотенцем, вынимают из каждого сердцевину (при желании) и режут на тонкие ломтики.

Затем кусочки опускают в воду с лимонным соком на несколько секунд, чтобы тот не успел впитаться, и быстро вытаскивают. Это предотвратит «порыжение» чипсов.

Яблочные ломтики раскладывают в 1 слой на противни, посыпают корицей с имбирем и отправляют в духовку на час. По истечении указанного времени каждый слайс переворачивают и выпекают еще столько же, а после проверяют их готовность. Если требуется, то добавляют порядка 10-15 минут.

Как только чипсы остынут, их перекладывают в герметичный сухой контейнер или стеклянную тару с завинчивающейся крышкой и убирают на хранение в кухонный шкаф, чтобы не отсырели. При комнатной температуре они могут храниться достаточно долго.

Полезно знать: в качестве сырья для чипсов подойдут яблоки практически любого сорта, даже кислые. В этом случае стоит использовать не только корицу, но и ваниль. Основная польза подобного лакомства заключается в содержании большого количества антиоксидантов и калия. Первые помогают организму бороться со свободными радикалами и тем самым замедляют старение, а второй регулирует водный обмен, выводит шлаки и снабжает клетки головного мозга кислородом.

Читайте также по теме:

Читайте также