Французский суп с картофелем и базиликом: нежный вкус и простота — выбор для всей семьи

Французский суп — легкость и сытность.

Французский суп: рецепт с базиликом и картофелем / Фото: Pinterest

Легкий французский суп с картофелем и базиликом отличается нежной текстурой и приятным вкусом. Это низкокалорийное блюдо прекрасно впишется в любое меню, в том числе детское. А для его приготовления понадобится совсем немного продуктов.

Пошаговой инструкцией с читателями поделились авторы дзен-канала «ДАМ РЕЦЕПТИК!»

Ингредиенты из расчета на 2 литра:

0,5 кг картофеля;
несколько веточек базилика;
5 г сливочного масла;
1 морковь;
100 мл сливок высокой жирности;
1 л овощного бульона;
немного яичной лапши;
1 луковица;
пряности и соль — по вкусу.

Овощи тщательно моют и очищают от кожуры. Затем морковь и лук режут на небольшие кубики и отправляют их пассероваться на сливочном масле. После к ним засыпают нарубленный картофель и заливают все овощным бульоном.

Содержимое варят до полуготовности, затем в него добавляют сливки, а в конце туда же бросают измельченную зелень, специи, лапшу. Через несколько минут суп можно снимать с огня и подавать на стол.

Полезно знать: слово «базилик» происходит от греческого «basilikon/basileus», означающего «царь» или «король». Древние индусы считали данное растение воплощением богини Лакшми, которая символизирует собой энергию изобилия. Также оно пользовалось большим спросом и у различных лекарей прошлых эпох. Авиценна даже упоминал его в своем трактате, обозначив как действенное средство от перебоев в сердце, насморка и геморроя. Использовать же базилик в кулинарии первыми стали французы. Местные повара добавляли его в самые разные блюда, начиная от салатов, соусов и рагу и заканчивая выпечкой.

Читайте также по теме: