Сладкая жизнь без вреда для организма: чем заменить сахар — полезные альтернативы для здоровья

Натуральные заменители сахара — вкус и польза.

Полезные заменители сахара: от фруктов до меда / Фото: Freepik

Многие знают о вреде сахара, но отучить себя от сладкого очень непросто. Для этого требуется недюжинная сила воли и терпение. Тем же, кто не может похвастать ими, в качестве замены подойдут следующие продукты.

Фрукты и ягоды

В них содержится фруктоза, которая почти в 1,5-2 раза слаще самого сахара, но при этом обладает куда меньшим гликемическим индексом и не вызывает больших скачков инсулина в крови. Также они богаты клетчаткой и витаминами.

Ксилит

Натуральный компонент, получаемый из растительного сырья с ксиланом в составе. Он намного менее калориен, чем сахар, а по вкусовым качествам совсем не уступает ему.

Эритрит

Его добывают путем ферментации из растений с высоким содержанием крахмала. Это в первую очередь кукуруза, тапиока и водоросли. Кроме того, его немало и в грушах, винограде, сливе, дыне и других фруктах. Среди плюсов эритрита 一 низкая калорийность и способность усваиваться без участия инсулина. К тому же данный подсластитель не создает патогенную среду, а потому не вызывает кариеса.

Кленовый сироп и ему подобные

Имеет природное происхождение. Очень полезен благодаря антиоксидантам и витаминам, которых в нем в избытке. Кроме того, его гликемический индекс на 11 единиц меньше, чем у сахара.

Мед

По вкусу слаще сахара, при этом более дорогой и ценный ввиду того, что обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами за счет наличия естественных антибиотиков и фитонцидов. Также мед помогает укрепить иммунитет и положительно влияет на пищеварение.

Стевиозид

Данное вещество делают из листьев стевии. Оно во много десятков раз слаще сахара, и это при минимуме калорий. А еще стевия улучшает метаболизм.

Тагатоза

Данный заменитель сахара получают из лактозы. Он отличается низкой калорийностью, не вызывает выброса инсулина и действует как пребиотик.

Полезно знать: некоторые из заменителей сахара могут употреблять и диабетики. В их числе стевия, которая не теряет своих качеств даже после термической обработки. Кроме того, она защищает полость рта от различных бактерий. Когда-то ее было трудно достать на просторах бывшего СССР, сейчас же этот продукт продается в любом магазине.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.

Читайте также по теме: