Мини-арбуз с огуречным вкусом: что такое мелотрия — польза и кулинарное применение

Мини-огурец с арбузной кожурой — мелотрия удивляет вкусом и пользой.

Экзотика в огороде: мелотрия и ее плоды / Фото: treeseed.ru

Мелотрия — африканское растение с рядом иных названий: мышиная дыня, мышиный арбуз, огурец колибри и пр. Но главное — это съедобная культура с любопытными свойствами.

О том, что собой представляет мелотрия, полезна ли она, какова на вкус, как ее используют в кулинарии, рассказывают авторы ВК-сообщества «Уральский садовод».

Плоды растения — небольшие, до 2,5 см в длину. Внешне напоминают вытянутые арбузы, а по вкусу близки к огурцам-корнишонам.

Их собирают недозревшими через 2–3 дня после формирования, иначе потом они станут мягкими и невкусными. Плоды едят в сыром виде, а также делают из них соленья. А еще добавляют в салаты, рыбные и мясные блюда, часто — только ради украшения.

Мелотрия еще не распространена в мире как продукт питания, поэтому и ее свойства изучены слабо. Но уже известно, что, как большинство овощей и фруктов, она содержит клетчатку. За счет этого помогает нормализовать работу кишечника.

Кроме того, в мини-арбузах присутствуют витамины, микроэлементы и пр. При этом они малокалорийны, водянисты и разрешены при диетах.

Вместе с тем противопоказания тоже найдены — например, из-за содержания кислоты культура не подходит при язве или гастрите. В маринованном виде также не рекомендуется увлекаться продуктом при болезнях почек и печени, ЖКТ, сердца и сосудов. А также лучше ограничить или исключить его потребление, если диагностирован атеросклероз или гипертония.

Полезно знать: у мелотрии съедобны не только надземные плоды, но и корни — клубни одновременно напоминают редис, топинамбур и огурец. Они быстро портятся, поэтому в кулинарии их принято сразу чистить и есть свежими либо нарезать в салаты.

Читайте также по теме: