Тяга к сладкому: почему мы хотим десерты — ответ диетолога

Тяга к сладкому — не просто привычка, а сигнал организма.

Закончив трапезу, некоторые люди испытывают неподконтрольную тягу к сладкому, что заканчивается набором лишнего веса. О том, почему мы любим десерты, читателям «АиФ» рассказала кандидат медицинских наук, диетолог Татьяна Солнцева.

Всего медики выделяют больше десяти причин для возникновения этой привычки. Солнцева перечислила часть из них.

Скачки уровня сахара в крови – главная причина. Сбалансированное питание позволяет избежать перепадов уровня глюкозы, но не исключает их. Рафинированные углеводы (например, белый хлеб, хлопья быстрого приготовления) и обработанные белки резко повышают его. В результате организм начинает вырабатывать гормон инсулин, стремясь стабилизировать уровень глюкозы.

Следующая причина – дефицит питательных веществ. Если вы испытываете тягу к конкретным десертам, то, возможно, организм «ищет» не сахар, а другие питательные вещества. Например, тяга к шоколаду будет признаком дефицита магния, а тоска по фруктовым конфетам укажет на потребность в витаминах или антиоксидантах.

Третья причина – гормональные колебания. Инсулин, кортизол (гормон стресса) и лептин (гормон сытости) вызывают усиление желания сладкого. Стресс, лишение сна и гормональный дисбаланс усиливают его.

Самая известная причина – дофамин. Это нейромедиатор, отвечающий за хорошее самочувствие. Сладкий вкус стимулирует выброс дофамина в мозг, гарантируя чувство удовольствия и вознаграждения. Вскоре сладости приводят к зависимости. Теперь сахар ассоциируется с удовольствием и мозг желает получить еще больше удовольствия, формируя замкнутый круг. Плюс в том, что не только десерты приводят к выбросу дофамина. Попробуйте заменить сладости другими удовольствиями.

Полезно знать: дисбаланс кишечных бактерий может привести к усилению воспаления и пристрастий, влияя на аппетит и предпочтения, в том числе сладости.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.