Вчерашнюю кашу легко превратить в хит за 40 минут: за эту запеканку гости передерутся — такого вы точно не пробовали

Запеканка из гречки с грибами и сыром — отличное блюдо для сытного ужина.

Запеканка из гречки с грибами: быстро и вкусно / Фото: Pinterest

Если в холодильнике осталась недоеденная гречневая каша, ее можно не просто разогреть, а превратить в ингредиент вкусной сытной запеканки с добавлением некоторых других доступных продуктов.

Авторы площадки «Нямкин» делятся рецептом простой, но любопытной запеканки из гречневой крупы, грибов и сыра.

Что понадобится:

гречневая крупа — 300 г;
грибы — 250 г;
твердый сыр — 100 г;
морковь — 1 шт.;
лук — 3 шт.;
сметана — 5 ст. л.;
сливочное масло;
соль, специи.

Если нет готовой каши, ее делают специально для этого блюда. Заливают крупу водой на 2 пальца выше ее уровня, подсаливают и после закипания варят на слабом нагреве до полного испарения влаги.

Тем временем избавляют от кожуры и мелко шинкуют лук, морковь чистят и натирают на терке. Отправляют овощи на сковороду обжариваться в присутствии масла.

Вешенки или другие грибы промывают, обсушивают и нарезают. Добавляют к овощам и, перемешав, готовят еще 10 мин. В конце приправляют массу и солят по вкусу.

Сыр натирают на терке, смешивают его в миске со сметаной и толикой соли. При желании туда же вводят пару яиц.

Половину гречки выкладывают в емкость для запекания. Вторым слоем распределяют овощную смесь с вешенками, затем — часть сметанно-сырной массы. Сверху — остаток каши.

Поливают оставшейся сметаной с сыром и отправляют посуду в духовой шкаф на 30–35 мин. при температуре 200 °C. На готовность угощения указывает образовавшаяся румяная корочка сверху. Перед подачей блюду дают слегка остыть.

Полезно знать: при варке из гречки уходят лишние калории — в конце их остается в 3 раза меньше изначального количества.

Читайте также по теме: