Когда не хочется окрошки и оливье — делаю так: этот фруктовый салат с гребешком заряжает энергией и витаминами — яркий вкус с пользой

Этот салат — взрыв витаминов и свежести.

Салат с гребешками: взрыв свежести на тарелке / Фото: ОК-сообщество «Готовим с пользой»

Гребешок, авокадо и грейпфрут 一 трио продуктов, которое смело может претендовать на звание самых полезных в своих номинациях. А если их соединить в одно блюдо и добавить немного зелени и специй, то получится еще и очень вкусно.

Подробностями рецепта с читателями поделились авторы сообщества «Готовим с пользой» в сети «Одноклассники».

Для салата понадобится:

1 средний авокадо;
2 крупных грейпфрута;
0,5 кг морских гребешков большого размера;
по 2 ст. л. оливкового масла и белого винного уксуса;
2 ч. л. нарубленного зеленого лука;
1,5 ч. л. тимьяна;
0,5 ч. л. порошка имбиря;
0,5 ч. л. соли;
щепотка черного молотого перца;
листья шпината.

Пошаговая инструкция

Грейпфруты моют, чистят и делят на кусочки руками, сняв кожицу.
С авокадо срезают кожуру, затем измельчают слайсами.
Оба вышеуказанных компонента аккуратно смешивают.
В отдельной посуде делают заправку для салата. С этой целью соединяют нарезанный лук, уксус, 1 ст. л. оливкового масла, 0,5 ч. л. тимьяна и совсем немного соли и перца и взбивают все венчиком до однородности.
В другой посуде смешивают приправы: 1 ч. л. тимьяна, имбирь и 1/4 ч. л. соли и покрывают ими со всех сторон предварительно размороженные гребешки, а после обжаривают те до золотистого цвета в течение 7 минут с 1 ст. л. оливкового масла, не забывая переворачивать в процессе.
Шпинат моют, обсушивают и раскладывают по 4 тарелкам. Сверху помещают гребешки и микс грейпфрута с авокадо.
В конце равномерно поливают каждую порцию 1 ст. л. ранее приготовленного соуса (см. п. 4) и в таком виде подают на стол.

Полезно знать: кто и когда придумал теплые салаты, доподлинно неизвестно. В основе их лежит контраст вкусов между горячими белковыми продуктами или отварными овощами и холодными листьями зелени. Также в них нередко используется крупа, различные семена, кусочки обжаренного хлеба и даже кислые ягоды. Готовят теплые салаты непосредственно перед трапезой, чтобы они не успели остыть.

Читайте также по теме:

Когда не хочется окрошки и оливье — делаю так: этот фруктовый салат с гребешком заряжает энергией и витаминами — яркий вкус с пользой

Популярное

Читайте также