Мандариновая магия: удивительно контрастный салат, который влюбляет с первой ложки

Мандарины — не только для десертов.

Яркий микс: салат с мандарином / Фото: дзен-канал «На пути к себе»

Мандарины — самый «зимний» фрукт, который давно превратился в один из символов Нового года, но его также можно добавлять чуть ли не в любые яства 一 выпечку, десерты, тушеное мясо и салаты. Он придает им цитрусовых ноток и яркости.

Пошаговым рецептом такого блюда поделились авторы дзен-канала «На пути к себе».

Для него берут 300 г куриного филе, промывают его под холодной водой и обсушивают с помощью бумажных полотенец, чтобы избавиться от лишней влаги.

Далее мясо обжаривают до золотистого цвета с обеих сторон на среднем огне, сбрызнув небольшим количеством оливкового масла. Необходимо убедиться, что внутри оно полностью пропеклось. Остывшую курицу нарезают кубиками или брусочками.

С 2-3 мандарина снимаю кожуру, разделяют на дольки и удаляют из каждой семена. 50 г очищенных грецких орехов прокаливают на сухой сковороде в течение нескольких минут, пока те не начнут издавать характерный аромат, а затем дробят ножом на крупные кусочки.

В миску выкладывают предварительно вымытые листья салата, сверху добавляют курицу, мандарины, орехи и 100 г феты или моцареллы.

Блюдо заправляют соусом, приготовленным из 1 ст. л. бальзамического уксуса, 3 ст. л. оливкового масла, соли и черного молотого перца.

Перед подачей салат аккуратно перемешивают, чтобы равномерно распределить заправку. При желании в него также можно положить измельченные свежие огурцы, авокадо или молодой редис. Со временем мандарины могут дать сок, поэтому хранить содержимое дольше 2-3 часов нежелательно.

В такой закуске есть все, что нужно для полезного обеда 一 белки, жиры, углеводы, омега-3 жирные кислоты, витамины и клетчатка.

Полезно знать: мандариновые деревья стоят зелеными круглый год. За 30 лет они могут вырастать до 5 метров высотой и приносить за сезон до 7 тыс. плодов. Эфирное масло мандарина помогает снизить тревожность, улучшает настроение и бодрит. Его широко используют в ароматерапии, а также косметологии, парфюмерии и медицине.

Читайте также по теме: