Превратить ужин в праздник — помогут сардельки с картошкой: после этого сытного угощения гости оближут свои тарелки — готовьте по-швейцарски
Сытно, просто и по-швейцарски вкусно — идеальный ужин за 40 минут.
Швейцарская кухня славится сытными и уютными угощениями, объединяющими простые ингредиенты в гармоничный вкус. Этот рецепт сарделек с золотистой корочкой, нежным сливочным соусом и ароматным картофелем станет хитом семейного ужина.
Блюдо готовится всего за 40 минут и требует минимальных кулинарных навыков. Рецепт – в материале 24СМИ.
Ингредиенты (на 4 порции):
- сардельки свино-говяжьи – 8 шт. (около 600 г);
- картошка – 500 г (можно заменить бататом);
- лук красный – 1 крупная головка;
- сливки 20%-е – 200 мл.;
- сыр грюйер – 100 г (тертый);
- горчица дижонская – 2 ст. л.;
- масло сливочное – 50 г;
- мука пшеничная – 1 ст. л.;
- чеснок сушеный – 1 ч. л.;
- тимьян свежий – 3 веточки;
- соль, перец черный молотый – по желанию.
Способ приготовления
- Картофель тщательно промойте щеткой, нарежьте дольками, не очищая от кожуры. Выложите на противень, сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью, чесноком и тимьяном. Запекайте 25 минут при 200 °C до хрустящей корочки.
- На сковороде растопите половину сливочного масла. Сардельки надрежьте вдоль на 2/3 глубины, обжаривайте на среднем огне до румяности. Переложите в форму для запекания.
- В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте оставшееся масло и муку, перемешайте. Влейте сливки, доведите до кипения, помешивая. Убавьте огонь, добавьте горчицу, 70 г сыра, соль и перец. Томите 2 минуты до густоты.
- Залейте блюдо соусом, посыпьте оставшимся сыром. Поставьте в духовку на 10 минут при 180 °C. Подавайте с хрустящим гарниром, украсив тимьяном, а для контраста вкусов – с маринованными корнишонами или квашеной капустой.
Полезно знать: грюйер можно заменить на эмменталь или радамер.