Холодный десерт — вместо ужина: арбуз и йогурт создают суп, который любят все в семье
Может ли перекус быть одновременно освежающим, питательным и при этом легким? Конечно, если это арбузно-йогуртовый крем-суп с добавлением пряностей. Это не просто вкусно, но еще и очень полезно! Его обязательно нужно попробовать всем, кто любит необычные и простые в приготовлении блюда, пока сезон фруктов и ягод не подошел к концу.
Подробностями рецепта со своими читателями поделились авторы сообщества «ХОЗЯИН - ХОЗЯЙКА» в сети «Одноклассники».
Пошаговая инструкция
Для 1 порции потребуется половинка небольшого арбуза и полстакана йогурта. Первый тщательно моют, вынимают из него косточки, срезают кожуру и отправляют в блендер.
Туда же заливают натуральный йогурт без добавок, сок 1/2 части лимона, бросают щепотку соли и мускатного ореха и несколько листиков сладкой мяты.
Содержимое взбивают до однородного состояния, убирают на 2-3 часа в холодильник, а по истечении указанного количества времени подают на стол. Дополнить его можно кусочком цельнозернового хлеба и арбузным фрешем или лимонадом.
Еще одним вариантом охлаждающего летнего супа является арбузный гаспачо. Он представляет собой очередную вариацию известного испанского блюда и тоже неплохо освежает, но у него более острый и насыщенный вкус.
Полезно знать
Арбуз прекрасно утоляет жажду в жару, так как содержит много влаги. Также в нем есть антиоксидант ликопин, который нейтрализует негативное действие свободных радикалов и замедляет тем самым процесс старения.
Йогурт в составе данного блюда снабжает организм белком и кальцием. Первый участвует в строительстве мышечной и других видов тканей, а второй укрепляет кости и зубы. Также в йогурте присутствуют лактобактерии, положительно влияющие на микрофлору кишечника.
Ну а лимонный сок богат витамином C – еще одним мощным антиоксидантом, помогающим иммунной системе бороться с вирусами и другими патогенами.
