Жара больше не страшна: мой любимый рецепт арбузного фреша с лаймом — вкус, который освежает мгновенно
Когда слишком жарко и хочется чего-то прохладного и бодрящего, то лучшего выбора, чем арбузный фреш точно не найти! Этот напиток не просто освежает — он наполняет энергией и дарит целый взрыв эмоций!
Рецептом приготовления со своими читателями поделились авторы сообщества «ВКУСНАЯ КУЛИНАРИЯ» в сети «Одноклассники».
Пошаговая инструкция
На первом этапе принимаются за создание сиропа. Для этого из 1 лайма выжимают сок (всего понадобится пара столовых ложек) и смешивают его с 40 г сахарного песка.
Смесь разогревают на слабом огне и доводят до кипения, регулярно помешивая. Затем сотейник снимают с плиты и дают содержимому остыть.
Для самого фреша понадобится 1 кг мякоти спелого и сочного арбуза. Ее предварительно очищают от косточек, корочек и белых вставок и взбивают при помощи погружного блендера до однородного состояния. В полученную массу вливают лаймовый сироп и все тщательно перемешивают.
Далее остатками лайма смазывают края стакана и окунают те в блюдо с сахарной пудрой. В результате на них появляется белая окантовка, напоминающая морозный иней.
В каждую емкость кладут немного льда в виде кубиков или измельченного, а следом заливают арбузный фреш. Перед подачей напиток украшают листиком свежей сладкой мяты и убирают на четверть часа в холодильник.
Полезно знать
Если под рукой нет сахарной пудры, то ее можно приготовить самостоятельно из обычного сахарного песка. Последний измельчают с помощью кофемолки либо скалки, прокатав ту несколько раз по нему.
Арбуз широко применяют в кулинарии, причем в самых разных вариантах. Помимо фреша, из него также делают вкуснейший кисло-сладкий соус, который идеально подходит как для выпечки, так и для мясных или рыбных блюд. Те же, кто любят «погорячее», варят из мякоти острую заправку или гаспачо. Ну а сладкоежкам придутся по вкусу цукаты из корок и варенье из арбуза.
