Вкус здоровья с ветки: какие осенние ягоды укрепляют иммунитет и защищают сердце

Осенние ягоды богаты антиоксидантами, необходимыми витаминами и соединениями, поддерживающими иммунитет и здоровье сердечно-сосудистой системы. В беседе с «Газетой.ру» нутрициолог Ирина Попкова рассказала какие из них стоит включить в рацион, чтобы укрепить иммунитет и восполнить дефицит витаминов.

В отличие от нежных летних ягод, осенние часто содержат повышенную концентрацию полифенолов, обеспечивающую защиту организма при низких температурах.

Клюква (Vaccinium macrocarpon) – это кладезь питательных веществ. Ее ассоциируют с Рождеством, но употреблять ягоду можно каждый день. В ее состав входят витамин С, клетчатка, а также проантоцианидины А-типа (ПАЦ), способные поддерживать здоровье мочевыводящих путей, предотвращая прилипание бактерий к их стенкам.

Поскольку это кислая ягода, употребляйте клюкву в сушеном виде без сахара или добавляйте свежую в смузи и овсянку для придания блюду яркого, полезного вкуса с кислинкой.

Ягоды черноплодной рябины (Aronia melanocarpa) – самый сильный осенний источник антиоксидантов. Их глубокий, почти черный оттенок свидетельствует о повышенном содержании антоцианов. Здесь их больше, чем в чернике. Исследования показывают, что употребление аронии помогает улучшению кровообращения и нормализации уровня сахара в крови.

Если употреблять ягоды свежими, то вяжущий вкус кажется раздражающим. Поэтому черноплодную рябину обычно добавляют в выпечку, употребляют в виде сока или сиропа.

Ягоды боярышника (Crataegus) часто упускают из виду. Они не представлены в магазинах, но полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы. В них содержатся сильные антиоксиданты, в том числе рутин и кверцетин, которые помогают укреплению сердечной мышцы и расширению кровеносных сосудов, что помогает регуляции артериального давления.

Боярышник поддерживает здоровое кровообращение и работу сердца. Если заваривать чай с боярышником, то он оказывает успокаивающее действие. Также ягоды используют в настойках и при приготовлении желе.

Полезно знать

Эксперт посоветовала употреблять облепиху и бруснику в количестве 100-150 г в день. Облепиха содержит много жирорастворимых витаминов, а брусника действует как мочегонное и антисептик.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.