Когда витамины становятся ловушкой: в чем скрывается опасность сезонных плодов

Осенью люди собирают богатый урожай сезонных фруктов и овощей, которые славятся обилием витаминов и клетчатки. Однако это изобилие также представляет проблему для людей с нарушениями углеводного обмена.

Как объяснила эндокринолог Наталья Тананакина в беседе с «Известиями», механизм прост: употребление продуктов с повышенным гликемическим индексом приводит к быстрому всасыванию глюкозы в кровь. Это побуждает поджелудочную железу вырабатывать инсулин для метаболизма.

В сочетании с малоподвижным образом жизни или предрасположенностью к диабету избыточный уровень сахара в крови остается надолго, увеличивая нагрузку на кровеносные сосуды и повреждая их. Ситуация усугубляется хронической усталостью и повышенным риском набора веса.

Холодная и влажная осенняя погода побуждает людей больше времени проводить дома и меньше гулять. В результате риск повышенного уровня сахара возрастает. Поэтому даже безобидные продукты, такие как морковь, яблоки или тыква способны усилить гликемическую нагрузку при чрезмерном потреблении.

Чтобы избежать этой «осенней гликемической ловушки», Тананакина советует планировать питание: сочетать углеводы с белками и клетчаткой, например, употреблять запеченную тыкву с орехами или яблоки с творогом, что помогает замедлить усвоение сахара.

Контроль порций и регулярная активность остаются важнейшими профилактическими мерами, наряду с чередованием продуктов с высоким и низким гликемическим индексом, таких как цельнозерновые и бобовые.

Регулярный контроль уровня сахара в крови также важен для понимания реакции организма на сезонное питание. Цель не в том, чтобы запретить определенные продукты, а в том, чтобы вдумчиво включать их в рацион, получая пользу без провоцирования нездоровых скачков уровня глюкозы в крови. Также важно поддерживать водный баланс, поскольку магазинные соки и другие напитки содержат скрытые сахара.

Полезно знать

Уменьшение движения означает, что мышцы потребляют меньше глюкозы, что позволяет поддерживать ее повышенный уровень в крови. Кроме того, сезонное аффективное расстройство помогает повысить уровень стресса, что в свою очередь ведет к повышению уровня кортизола и сахара в крови.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.